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| Foto: knipseline / Pixelio |
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| De Leut en Topf neiguggd heißt auch zu sehen, was sie in der Pfanne haben. Immer wieder habe ich dabei Abwandlungen eines oft einfachen Grundrezepts entdeckt, meistens bei den Kräutern und Gemüse aus dem eigenen Garten, der Anzahl Eier oder dem Salat dazu. Dieses Gericht wurde recht oft als eines der Lieblingsrezepte genannt für die schnelle Küche. |
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Zutaten
- 8 Pfannkuchen
- 1 Pfund Hackfleisch
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 50 g Petersilie
Anleitung
Zwiebeln und Petersilie in Fett dünsten, Hackfleisch mit den Eiern dazugeben und nach Geschmack würzen.
Die Hackfleischmischung wird gleichmäßig (je 2 EL etwa) auf den Pfannkuchen verteilt, die dann eingerollt werden. In Ei und Weckmehl gewendet, werden sie 10 bis 15 Minuten in Fett ausgebacken.
Dazu gibt's Kartoffelsalat und grünen Salat. Vorwiegend bei eigenem Anbau schmeckt natürlich auch Tomatensalat dazu.
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Tags: Gefüllte Flädle, Pfannkuchen, Eierkuchen, Pfanne
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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