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| Foto: www.JenaFoto24.de / Pixelio |
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| Sind nicht nur ein Lieblingsgericht von Reinhard Donth, einem der beiden Träger der Grafenberger Bürgermedaille. Das ist sein Familienrezept. |
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Zutaten
- 1 kg rohes Kraut
- 500 g breite Nudeln
- 250 g durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- reichlich Paprika
- Salz, Pfeffer
- Fett
Anleitung
Speck und Zwiebeln in Streifen schneiden und in Fett glasig dünsten. Dann das grob geschnittene Kraut mit reichlich Paprikapulver hinzugeben und dämpfen.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit dem Kraut vermischen. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Heißluft) etwa eine halbe Stunde bis 40 Minuten überbacken.
Die Krautfleckeln sind fertig, wenn die oberste Schicht schön knusprig ist.
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Tags: Krautfleckeln, Auflaufform, Backofen, Dampftopf, Kraut, Speck, Paprika, Nudeln
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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