Gefüllte Paprika

Foto: wrw / Pixelio

“Musik im Blut" und Paprika auf dem Teller hat Walter Klaus, der Dirigent des Musikvereins Grafenberg. Sein Lieblingsrezept ist in vielen Familien beliebt. Zu einem leckeren Eis als Dessert kann er übrigens nie nein sagen.

Zutaten

1 Pfund gemischtes Hack
4-5 Paprikaschoten
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprika, gehackte Kräuter
1 ½ Tassen Reis
doppelte Menge Wasser
Butter
1 kl. Dose Tomatenmark
2 EL Mehl
Fleischbrühe

Anleitung

Den Reis vorkochen (im geschlossenen Topf Reis quellen lassen, bis Wasser aufgesogen ist und der Reis “Löcher" bildet), Hackfleischteig herstellen und mit dem Reis mischen.

Die Paprikaschoten damit füllen, in Butter andünsten und mit Brühe ablöschen.

Tomatenmark mitkochen und zum Binden Mehl mit Wasser im praktischen Schüttelbecher mixen und zur Sauce geben.

Garzeit für die gefüllten Paprika etwa eine halbe Stunde. Dazu Brot oder Brötchen.

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Tags: Gefüllte Paprika, Hackfleisch, Kochtopf

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