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| Foto: alila / Pixelio |
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| Grafenberger mögen Paprika, Zucchini und Tomaten offenbar besonders gerne, sonst wären nicht so viele Beete in den Gärten damit bepflanzt und der Sparmarkt im Ort würde weniger davon verkaufen. Elfriede Hagg, Leiterin des Ladens, kennt die Wünsche ihrer Kunden und sorgt für ein umfangreiches Angebot bei allen Waren und im Service (kalte Käse- und Fischplatten, Obst- und Geschenkkörbe und “süße Sträuße" gehören ebenso dazu wie der Lieferservice an kranke und alte Menschen). Sie legt Wert auf die persönliche Note, damit die Dorfbewohner dort und nicht außerhalb kaufen, denn das wäre das Aus für die Existenz. Meist hat sie kaum Zeit zum Essen, aber wenn sie mal zuhause kocht, dann isst auch sie gerne Paprika, schnelle Art. |
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Zutaten
- je 1 gelbe, rote und grüne Paprika
- 1 Zwiebel (muss nicht sein)
- durchwachsener Speck
- 1-2 Eier
- Salz, Pfeffer und etwas Fondor
Anleitung
Das Paprikagemüse in Streifen schneiden (zuviel grüne Paprika macht leicht bitter).
Mit der Zwiebel im Speck andünsten, Ei darüber stocken lassen, würzen, fertig.
Zum Paprikagemüse gibt es ein gutes Schwarzbrot und Blattsalat.
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Tags: Paprika, Speck, Bratpfanne
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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