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| Foto: Florian Arendt / Pixelio |
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| Ist deswegen etwas Besonderes, weil es sie beim Metzger des Ortes gibt. Und weil die Zutaten wie bei vielen Rezepten nicht nach Gramm abgewogen werden, sondern alles “aus dem Handgelenk" mit Mengen nach Bedarf hergestellt wird.
Für alle, die sie einmal selbst ausprobieren wollen, wurde zwar das Rezept verraten, aber es ist wie beim Kochen im großen Topf: in kleinen Portionen schmeckt es irgendwie immer nur ähnlich. Das fängt schon beim Frischkäse an, die verwendete Sorte ist nur im Großeinkauf erhältlich, aber das ist wohl gerade das, was die Grafenberger Käsecreme von anderen unterscheidet: die individuelle Zubereitung, mal mehr, mal weniger Gewürz und Schnittlauch, so ganz nach Gefühl. |
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Zutaten
- 1 Pckg. Frischkäse
- Salz/Gewürzmischung
- Schnittlauch, getrocknet
Anleitung
Alles mischen - fertig ist die Grafenberger Käsecreme.
Abwandlung:
Kräuter und Gewürze so individuell wie Grafenberg und seine Einwohner.
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Tags: Käsecreme, Käsekrem, Frischkäse, Topf, Schüssel, Rührschüssel
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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