Spaghetti mit Zucchinisauce

Foto: Egon / Pixelio

Ein schnelles Gericht, mit einer sehr beliebten Gemüseart, die teilweise in den Gärten zu finden ist. Eine echte Alternative zur gewohnten Tomatensauce oder Bolognese. Die Mengen richten sich nach der Personenzahl, die Sauce schmeckt auch hervorragend zu anderen Nudeln wie Rigatoni oder Tortellini.

Zutaten

500 g Spaghetti
2 Zucchini
1 Gemüsebrühwürfel
1-2 EL Mehl
1 Glas Weißwein
1 Knoblauchzehe, gehackt
Pfeffer
1 P. Frischkäse oder Schmelzkäse
1 Becher Sahne
Kräuter nach Wahl
Petersilie oder Zitronenmelisse

Anleitung

Zucchini mit Gemüsehobel grob raspeln, in der Gemüsebrühe kochen, mit dem in Weißwein angerührten Mehl binden.

Knoblauch, Pfeffer, Käse, Sahne und viele Kräuter dazugeben.

Mit Petersilie oder Zitronenmelisse abschmecken. Spaghetti al dente kochen.

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Tags: Spaghetti, Zucchini, Seiher, Nudelsieb, Seiher, Weißwein, Gemüsehobel

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