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| Foto: M. Hauck / Pixelio |
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| Einer der beliebtesten Blechkuchen darf nicht fehlen, denn man findet ihn nicht nur während der Apfelernte auf dem Kaffeetisch vieler Familien.
Sicher gibt es viele Apfelkuchenrezepte, die Sie vielleicht sogar schon alle ausprobiert haben, aber dieses hier wird Ihnen bestimmt schmecken, besonders mit Äpfeln aus dem Grafenberger Obstanbau. Die kann man übrigens auch als Nichteinwohner kaufen, die Verkaufszeiten sind im Rathaus zu erfahren. |
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Zutaten
Hefeteig aus
- 250 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 3 EL Fett, flüssig
- 1 Ei
- ½ Würfel Hefe
- 1/8 l Milch
- 1 Pr. Salz
Brösel aus:
- 120 g Weckmehl
- 1 TL Zimt
- 3 EL Zucker
- 3 EL Schnaps
Außerdem:
- 1 Becher Sahne
- 1 Ei
- 1 EL Mondamin
Anleitung
Hefe, Zucker, 4 EL Milch verrühren, dann Mehl, Fett, Ei und die restliche Milch dazu und den Hefeteig auf ein 38 cm ø Blech geben, auswellen, wenn er sich verdoppelt hat.
Mit Äpfeln belegen und dann Sahne, Ei und Mondamin verrühren und drübergießen.
Zuletzt Bröseln und Fettflöckchen darauf verteilen und etwa 30 Minuten backen bei ca. 180 Grad.
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Tags: Apfelkuchen, Brösel, Streusel, Blechkuchen, Rührschüssel, Teigroller, Hefeteig, Zimt
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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