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| Foto: wrw / Pixelio |
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| Vom Musikverein Grafenberg kommt nicht nur gute Musik, sondern auch ein großes Kuchenangebot bei den Festen. Da wundert es niemanden, dass auch der Vorsitzende des Vereins, Reinhold Bader, sehr gerne süße Sachen mag.
Als ich bei ihm in den Topf gucken wollte, war er nicht im Haus zu sehen, sondern oben im Kirschbaum. Es gab an diesem Tag keine Kirschtorte, aber einen guten Schnaps aus den Früchten. Als ich nach dem Lieblingsrezept fragte, kam wie gewohnt eine offene und direkte Antwort: “In der Küche rühre ich nur das Wasser um, damit nichts anbrennt". Verhungern muss er trotzdem nicht, denn seine Frau kocht und backt gern und gut. Vor allen Dingen natürlich mit Obst aus dem Garten. Das ist nur eins von vielen Rezepten, das Sie auch auf dem Kelternfest probieren können. |
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Zutaten
- 250 g Mehl
- ½ P. Backpulver
- 150 g Margarine
- 75 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 2 Eier
Füllung
- 1 Glas oder Dose eingemachte Birnen “Williams Christ"
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 P. Vanillepuddingpulver
- ¼ l Milch
- ¼ l Sahne
- 3-4 Eigelb
Extra
- 3-4 Eischnnee, sehr steif
- mit 100 g Zucker
Anleitung
Einen Mürbteig herstellen und mit halbierten, eingelegten Birnen belegen, die Zutaten für die Füllung verrühren und auf die Birnen geben.
Bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen, dann Eischnee/Zuckermasse auf den Kuchen geben und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis der Eischnee ganz leicht bräunlich ist.
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Tags: Birnentorte, Handrührgeräte, Teigschaber, Williams Christ Birnen, Quark, Vanillezucker
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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