Eierlikörkuchen mit Kirschen und Sahne

Zutaten

• 100 g Zucker
• 80 g Margarine
• 5 Eigelb
• 100 g Marmelade
• 2 EL Rum
• 1 Schnapsglas Eierlikör
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 1 ½ El Kaba
• 1 TL Backpulver
• 5 Eiweiß
• 20 g Zucker

Belag

• 4 Becher Sahne
• 4 Sahnesteif
• Zucker
• Eierlikör

Füllung

• 3 EL Speisestärke
• 1 Glas Sauerkirschen 750 ml
• 100 g Zucker

Anleitung

Zucker, Margarine und Eigelb schaumig rühren, Marmelade, Rum und Eierlikör unterrühren und dann die Haselnüsse, Kaba und Backpulver dazugeben.

Eiweiß mit Zucker steifschlagen und vorsichtig unterheben.

In einer Springform (28 cm), die mit Pergament ausgelegt ist, eine Stunde bei 180 Grad backen.

Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und etwas Zucker schlagen und zuerst einen Spritzbeutel voll abfüllen und damit zum Schluss einen Kranz außen auf die Sahnefüllung spritzen, innen den Eierlikör verteilen.

Die Sauerkirschen werden mit Zucker aufgekocht und mit Speisestärke gebunden und dann unter die Sahne gehoben und auf dem Kuchen verteilt.

Diesen Eierlikörkuchen gibts natürlich nicht nur zum Kelternfest. Wenn keine Kirschen vorhanden sind, schmeckt ganz sicher auch nur mit Sahne und Eierlikör.

Das wird Sie auch interessieren:
	Springformen: rund, eckig, aus Silikon, auch mit Glasboden Neue Küchenmaschine gefällig? Eierlikör für den Kuchen