Saftiger Käsekuchen

Foto: wrw / Pixelio

Der Grafenberger Kirchenchor ist nicht nur durch musikalisches Können, sondern auch für die herrlichsten Kuchen bekannt. Beim Dorffest organisieren die Frauen den Kaffee- und Kuchenverkauf, jeder Verein stiftet Kuchen, viele sind von den Kirchenchormitgliedern gebacken. Es gibt jedes Jahr neue Kuchen und natürlich ist immer ein Käsekuchen dabei.

Zutaten

150 g Butter
120 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Pr. Salz
2 Eier
300 g Mehl
4 gestr. TL Backpulver
etwas Milch oder Saft

Füllung

150 g Butter
150 g Zucker
1 Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
2 Eier
500 g Quark
2/3 P. Vanillepuddingpulver

Anleitung

Rührteig herstellen, die Hälfte in die Backform geben.

Für die Füllung Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig rühren, Quark und Puddingpulver unterrühren und auf den Teig geben.

Restlichen Teig als Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Im Heißluftherd bei 170 Grad 1 Stunde backen.

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Tags: Käsekuchen, saftig, Nespressomaschinen, Springform, Quark, Vanillepudding, Streusel

Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.

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