Mandarinen Schmandkuchen

Zutaten

• Mürbeteig herstellen
• 3 Dosen (314 ml) Mandarinen
• ½ l Milch
• 200 g Zucker
• 2 P. Vanillepuddingpulver
• 3 Becher Schmand 
• 1 P. Tortenguß (rot oder weiß)
• 30 g Mandelblättchen

Anleitung

Mürbeteig herstellen und in Form auslegen mit ca. 3 cm hohem Rand, Mandarinen abtropfen lassen, den Saft nicht weggießen.

3/8 l Milch mit dem Zucker aufkochen, Puddingpulver mit der restlichen Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren, aufkochen lassen. 

Dann den Schmand mit dem Schneebesen unterrühren und die Masse sofort in die Springform geben und glatt streichen, die Mandarinen darauf verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Stufe 2) ca. 1 ¼ Std. Backen und in der Form auskühlen lassen. 

¼ l Mandarinensaft mit dem Tortengusspulver vermischen und unter Rühren aufkochen lassen, über die Mandarinen verteilen, den Rand mit Mandeln bestreuen.

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