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| Foto: © wrw / Pixelio |
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| Ist ein altes Rezept, das oft nur mündlich weitergegeben wird, darum ist es wichtig für das Grafenberger Kochbuch. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, nicht nur als Lieblingsessen der Kinder von Familie Bader. Und welche der “Baders" sind gemeint? fragen viele Leser sicherlich. “Omnibus-Bader" heißt die Antwort, ein Begriff weit über die Grenzen Grafenbergs hinaus seit fast vierzig Jahren für Busreisen mit Qualität und moderner Technik, für Linienverkehr, und es gehören auch ein Transportunternehmen sowie das Schotterwerk zum “Bader".
Melitta und Günter Hoch, Inhaber der Buchhandlung Stoll in Metzingen, sind sozusagen auch entbrannt für diese “Scheiterhaufen", wie viele Menschen das Rezept nennen - und sie sind begeistert von den Grafenberger Rezepten. |
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Zutaten
- 4 altbackene Milchwecken
- 4 große Äpfel
- 1 Handvoll Rosinen
- ½ l Milch
- 1-2 Eier
- 2 EL Zucker
- etwas Zimt
- Weckmehl
- Butterflöckchen
Anleitung
Die Wecken in dünne Scheiben schneiden und den Boden einer gut gefetteten Auflaufform damit belegen, dann abwechselnd schichten mit den in dünne Scheiben geschnittenen Äpfeln und Rosinen, oberste Lage sind wieder Wecken.
Die Eier werden mit Milch, Zimt und Zucker verquirlt und darüber verteilt.
Mit Weckmehl bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen und dann eine Stunde etwa bei 180 bis 200 Grad im Ofen backen.
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Tags: Ofenschlupfer, Milchwecken, Auflaufform, Kaffeeservices, Äpfel, Rosinen
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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