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| Foto: HK / Pixelio |
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| Eines der ersten Rezepte für das Grafenberger Kochbuch kam ganz spontan von Frau Elfriede Kleemann, nicht, weil sie “erste Frau im Dorf" an der Seite ihres inzwischen verstorbenen Mannes war, Bürgermeister (1959 bis 1981) Heinrich Kleemann, sondern weil sie auf dem Bergfest von der Idee hörte und gleich mithalf, sie in die Tat umzusetzen. Sie isst “alles gerne, was der Garten bietet". Ein schnelles Rezept, gesund und auch etwas für “Salatmuffel", denn die Zubereitung ist ganz einfach. |
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Zutaten
- 1 Pfund Karotten
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
- Essig
- Salz, Zucker
- Sahne
Anleitung
Sahne mit Essig, Salz, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Karotten und Äpfel in der Moulinette (“man muß weniger spülen als in der Küchenmaschine") zerkleinern und mit der Sahnesoße vermischen.
Tipp aus einem anderen Rezept: zusätzlich ein Stück Sellerie, aber keine Sahne und keinen Essig, nur Zitrone, Zucker und eine Prise Salz.
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Tags: Karottensalat, Karotten, Äpfel, KitchenAid, Küchenmaschine, Sahnesoße
Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.
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