Mousse au Chocolat

Foto: © wrw / Pixelio

Ein anderes Rezept fürs süße Leben kommt von Francoise Hugon, der französischen Präsidentin des Partnerschaftskomitees.

Zutaten

400 g dunkle Schokolade
200 g Vollmilchschokolade
12 Eier
150 g Butter
6 EL Rum
600 g Schlagsahne

Anleitung

Schokolade im Wasserbad auflösen und Butter flockenweise zufügen, bis die Masse geschmeidig ist.

Die Eier sorgfältig trennen, Eigelb und Rum mit dem Schneebesen unterrühren.

Steifgeschlagenes Eiweiß portionsweise unterheben und dann die geschlagene Sahne unter die Schokomasse ziehen.

Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, auch wenn es schwerfällt.

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Tags: Mousse au Chocolate, Dessertteller, Schneebesen, Schokolade, Rum, Schlagsahne, Vollmilchschokolade

Alle Rezepte vom Grafenberger Kochbuch gelten - soweit im Text nicht anders angegeben - für vier Personen.

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